Nutriční hodnoty/100g
| Energetická hodnota (Kcal) | 350 | ||
| Energetická hodnota (Kj) | 1465 | ||
| Tuky (g) | 0 | z toho nasycené mastné kyseliny (g) | 0 |
| Sacharidy (g) | 88 | z toho cukry (g) | 77 |
| Vláknina (g) | 3 | Bílkoviny (g) | 0 |
| Sůl (g) | 0 | Hustota g/cm3 | 0.60 |
Popis
Zázvor je koření získávané z oddenků vytrvalé rostliny zázvoru lékařského. Může mít žlutou, okrovou až černou barvu. Jeho květy jsou růžovobílé nebo nažloutlé.
Má výraznou pryskyřičnou vůni; jeho chuť je velmi výrazná, aromatická, slabě ovocná až citrusová a sladce pikantní (ve větším množství je až velmi ostrá).
Nejdříve byl pěstován na jihu Číny, odkud pronikl do Indie. V Indii a Číně se používá již více než tři tisíciletí.
Zázvor má mnoho pozitivních léčivých účinků, ale má i svá úskalí – některým lidem způsobuje např. zažívací potíže, pálení žáhy anebo bušení srdce, není vhodný pro osoby s dlouhodobým onemocněním, případně pro ty, co užívají léky na srdce či překyselení žaludku.
Zázvor by neměly konzumovat děti do dvou let.
Vlastnosti:
- Obsahuje velké množství vitamínů (A, B1, B2, B6, C, E) a minerálů (draslík, hořčík, sodík, fosfor, vápník, železo)
- Má antioxidační a antibakteriální účinky
- Zpomaluje některé druhy rakoviny
- Potlačuje negativní projevy při nachlazení a chřipce, prohřeje a uvolní ucpaný nos
- Zvyšuje obranyschopnost organismu
- Tiší bolesti při zánětech svalů a kloubů
- Pomáhá při nevolnostech během cestování autem, při bolestivé menstruaci nebo při těhotenských nevolnostech (pozor, užívat pouze v omezeném množství!)
- Pomáhá při zvracení, plynatosti, pálení žáhy či říhání
- Podporuje kardiovaskulární systém a snižuje cholesterol
